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煎餅粘度欠佳怎么辦



    煎餅粘度太大,會導致煎餅粘連,粘度太小又影響口感,煎餅粘度欠佳的一個原因是臨沂煎餅機在制作煎餅的時候,糊子刮的不勻,也就是說收光刀沒發揮彈性。要解決這一問題,需要調節臨沂煎餅機的收光刀,使收光刀刃部和鏊子面吻合。
    煎餅糊子的質量和鏊子的加熱情況也會影響煎餅的粘度。糊子太細,發膩、發粘容易導致煎餅糊子刮不勻,臨沂煎餅機廠家建議用戶重視糊子的調制。
    煎餅粘度欠佳主要的原因就是上述兩點,文章由萊鑫煎餅機廠家整理發布,希望對您有所幫助。 
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煎餅粘度欠佳怎么辦 2017-11-14 本文被閱讀 1123 次
 

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