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影響煎餅口感的因素



       廣大的萊蕪朋友們,從小吃煎餅長大的我們,對煎餅,還有煎餅機再熟悉不過了。那么,是不是有的時候吃的煎餅并不是那么好吃,這是怎么回事呢?萊蕪萊鑫煎餅機有限公司是這樣說的,影響煎餅的口感是很多因素造成的。一,煎餅機的鏊子,大家都知道制作鏊的原材料有鐵,還有鋁。二,面糊,面糊活的不能太干,也不能太稀,面糊也要發酵一會,太干會刮不動,而且制作的煎餅也會太厚。如果太稀,煎餅在鏊子上就太干太薄,刮不動。第三,注意火候,臨沂煎餅機的火候太大會導致煎餅發黃,甚至發糊,嚴重影響口感。如果火候太小,煎餅熟的慢,而且容易粘鏊子。
     所以說,制作煎餅是一門技術活,一門藝術。以上是萊鑫煎餅機廠家整理發布。
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影響煎餅口感的因素 2017-11-30 本文被閱讀 1082 次
 

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